# Albóndigas Italianas

Receta de albóndigas italianas con salsa de tomate, cocinadas a fuego lento y gratinadas con queso parmesano.

- Total time: 28 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 450 gr carne picada
- 70 % ternera/cerdo
- 30 % ternera/cerdo
- 2 cucharadas huevo batido
- 2 cucharadas leche entera
- 2 cucharadas parmesano
- 0.25 cucharadita nuez moscada
- 0.25 cucharadita albahaca
- 0.25 cucharadita oregano
- 0.25 cucharadita pimienta
- 1 sal
- 2 dientes ajo picado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 400 ml salsa tomate sin cebolla
- 1 vaso caldo de carne
- 1 albahaca/oregano
- 1 queso parmesano

## Instructions

1. Mezclar la carne picada con huevo batido, leche, queso parmesano, nuez moscada, albahaca, orégano, pimienta y sal.
2. Formar las albóndigas con las manos.
3. Freír las albóndigas durante 3-4 minutos.
4. En una sartén, sofreír el ajo picado con aceite de oliva.
5. Agregar las albóndigas a la sartén con el ajo y el aceite.
6. Añadir la salsa de tomate y el caldo de carne.
7. Agregar albahaca y orégano.
8. Reducir la salsa a fuego lento durante 15 minutos.
9. Espolvorear queso parmesano por encima y gratinar.

## Equipment

- bowl
- fork
- plate
- frying pan
- tongs
- spatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CAV7X-ho32S/?igsh=MWR0bnVwNnBrZmh1cg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf6de4de-e144-490e-8114-fdae30deecc7
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt