# العوامة أو اللقيمات

العوامة أو اللقيمات هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية البسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل لتكون مقرمشة ولا تتشرب الكثير من القطر ولا تتفقع في الزيت.

- Total time: 70 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: ar

## Ingredients

- 4 أكواب طحين
- 4 م ك نشا
- 2 م ك سكر
- 3 م ك حليب بودرة
- 1 م ك خميرة
- 2.5 أكواب ماء دافئ
- 3 أكواب سكر ناعم الحبيبات
- 2 أكواب ماء
- 1 م ك عصير ليمون

## Instructions

1. لتحضير العجينة، أضف الطحين والنشا والخميرة والسكر والحليب البودرة وحركهم معاً.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً وادمج المكونات بملعقة خشب لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام ناعماً.
3. غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. أخرج الهواء من العجينة بعد التخمير.
5. للتشكيل، استخدم كيس حلواني بقص صغير من الأسفل واستخدم مقصاً لقص العوامة، أو شكلها بالملعقة المدهونة بالزيت.
6. للقلية الأولى، سخّن الزيت على حرارة متوسطة، واقلي العوامة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اتركها لتبرد تماماً.
7. لتحضير القطر، ضع السكر والماء وعصير الليمون على نار عالية.
8. بعد أن يذوب السكر، خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق.
9. اترك القطر ليبرد تماماً.
10. للقلية الثانية، سخّن الزيت جيداً، ثم أضف العوامة المقلية سابقاً وقلّبها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
11. انقل العوامة الساخنة فوراً إلى القطر البارد.

## Equipment

- ملعقة خشب
- كيس حلواني
- مقص
- زيت للقلي
- وعاء

## Tips

- تأكد من إخراج الهواء من العجينة بعد التخمير.
- اقلي العوامة مرتين للحصول على قرمشة مثالية.
- يجب أن يكون القطر باردًا عند إضافة العوامة الساخنة.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZP8QUeFxY/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf5cf2a6-5304-4dc7-9d04-9615a2fcd03e
- Extracted: 2026-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt