# Tarte à la Thonmate

Une tarte fraîche et savoureuse à base de thon, de fromage frais et de tomates marinées, parfaite pour les journées chaudes.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: fr

## Ingredients

- 250 g farine
- 125 g beurre mou
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée sel
- 50 g eau
- 200 g fromage frais
- 300 g thon en boîte
- 1 oignon rouge émincé finement
- ciboulette ciselée
- poivre
- 1 tomates tranchées
- huile d'olive (restes du thon)

## Instructions

1. Dans un bol, tamiser 250 g de farine.
2. Ajouter 125 g de beurre mou, un jaune d'œuf et une bonne pincée de sel à la farine.
3. Mélanger avec une fourchette, puis avec les doigts.
4. Ajouter 50 g d'eau et travailler la pâte pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une boule homogène qui ne colle pas aux doigts.
5. Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
6. Déposer la pâte délicatement dans un moule à tarte.
7. Retirer l'excédent de pâte à l'aide du rouleau et utiliser ce bout de pâte pour bien coller les bords au moule.
8. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
9. Ajouter quelques haricots secs sur le fond de tarte pour qu'il reste bien en place.
10. Enfourner la pâte à 180°C pendant 20 minutes avec les haricots.
11. Retirer les haricots et enfourner encore 10 minutes.
12. Pendant que le fond de tarte cuit, déposer 200 g de fromage frais dans un bol.
13. Ouvrir une boîte de thon, séparer l'huile d'olive et ajouter le thon dans le bol avec le fromage frais.
14. Émincer finement un oignon rouge et l'ajouter au mélange.
15. Ciseler un peu de ciboulette et l'ajouter dans le bol.
16. Ajouter du sel et du poivre à la farce et mélanger.
17. Trancher quelques tomates et les faire mariner dans les restes d'huile d'olive du thon, bien assaisonné.
18. Une fois que le fond de tarte a bien refroidi, ajouter généreusement le mélange thon-fromage.
19. Disposer les tranches de tomates fraîches marinées sur le dessus de la tarte.
20. Ajouter un peu de ciboulette ciselée pour finir.
21. Couper une tranche et déguster.

## Equipment

- bol
- fourchette
- rouleau à pâtisserie
- moule à tarte
- haricots secs

## Tips

- Utiliser les restes de pâte pour bien coller les bords au moule.
- Piquer le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.
- Faire mariner les tomates dans l'huile du thon pour plus de saveur.
- Laisser refroidir le fond de tarte avant d'ajouter la garniture.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DZ2o31JM7F7/?igsh=ZTAxbXA1emFsNm1j
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf5a517a-9aa7-47af-a6f4-0bc54c776a09
- Extracted: 2026-06-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt