# Arroz de Rabada

Um arroz de rabada delicioso e macio, com um caldo encorpado e saboroso, feito em panela de pressão.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Rabada
- Cebola
- Alho
- Tomate
- Pimenta de cheiro
- Pimentão
- Cenoura
- Pimenta do reino
- Páprica
- Sal
- Água
- 0.5 kg Arroz
- Cheiro verde

## Instructions

1. Cortar a rabada em pedaços.
2. Levar a rabada para selar na panela de pressão antiaderente.
3. Adicionar cebola picada à panela.
4. Adicionar tomate picado à panela.
5. Adicionar alho, pimenta de cheiro, pimentão e cenoura à panela.
6. Temperar com pimenta do reino, páprica e sal.
7. Adicionar água até cobrir a rabada.
8. Deixar cozinhar na pressão por 1 hora.
9. Após o cozimento, a rabada deve estar desmanchando. Desfiar a carne.
10. Voltar a carne desfiada para a panela.
11. Adicionar meio quilo de arroz à panela.
12. Adicionar água até cobrir o arroz e a carne.
13. Cozinhar na pressão por uns 5 minutos.
14. Deixar a pressão sair sozinha para finalizar o cozimento.
15. Acrescentar um pouco de cheiro verde.
16. Servir o arroz de rabada.

## Equipment

- Panela de pressão antiaderente
- Faca
- Tábua de corte
- Concha
- Prato

## Tips

- Deixar a pressão da panela sair sozinha para finalizar o cozimento.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOeX0QdkTYW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf4ccc20-e71d-4d99-9355-63d685bc738e
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt