# Пирожки с картошкой и сыром

Рецепт простых и вкусных пирожков с картошкой и сыром, которые можно жарить во фритюре и подавать с соусом.

- Cuisine: Other
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 5 штук Картошка
- 1 кусок Сливочное масло
- 5 столовых ложек Мука
- 1 по вкусу Соль
- 1 штука Лук
- Растительное масло
- 1 пучок Укроп
- 2 штуки Маринованные огурцы
- 2 зубчика Чеснок
- 200 г Сметана
- 200 г Творожный сыр
- Соевый соус
- Сыр

## Instructions

1. Берем картошку и чистим ее.
2. Заворачиваем картошку в бумагу (не в фольгу).
3. Помещаем картошку в микроволновку на 15 минут на максимальную мощность, пока она не начнет легко протыкаться зубочисткой.
4. Чистим лук от шелухи.
5. Крошим лук на кубики.
6. Наливаем растительное масло на сковороду и жарим лук до золотистого цвета.
7. Крошим укроп в пыль.
8. Перекладываем укроп в миску.
9. Натираем маринованные огурчики на терке.
10. Слегка отжимаем натертые огурцы от лишней влаги и добавляем в миску к укропу.
11. Натираем чеснок на терке и добавляем в миску.
12. Добавляем жареный золотистый лук в миску.
13. Добавляем жирную сметану в миску.
14. Добавляем творожный сыр для густоты.
15. Добавляем соевый соус вместо соли.
16. Замешиваем все ингредиенты соуса до однородной консистенции.
17. Убираем соус в холодильник на 20 минут.
18. Давим запеченную картошку толкушкой.
19. Добавляем хороший кусок сливочного масла в картошку.
20. На каждую картофелину добавляем одну столовую ложку обычной муки.
21. Замешиваем картошку с мукой до состояния мягкой массы.
22. Солим картошку по вкусу.
23. Берем картофельное тесто и выкладываем его на пленку, размазывая в лепешку.
24. Добавляем внутрь сыр, желательно плавкий (например, голландский или моцарелла).
25. Заворачиваем лепешку с сыром в пирожок, подворачивая пленкой со всех сторон.
26. Формируем пирожки более классической формы.
27. Жарим пирожки в масле на несильном огне (около 160 градусов Цельсия).
28. Подаем пирожки с соусом.

## Equipment

- Микроволновка
- Нож
- Терка
- Сковорода
- Картофелемялка
- Ложка
- Миска

## Tips

- Картошку можно запечь в микроволновке, а не отваривать.
- Для соуса используйте жирную сметану и творожный сыр.
- Жарьте пирожки на среднем огне, около 160 градусов Цельсия, до золотистой корочки.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/ZtDxOsRV0C4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf34360f-7132-447e-9f49-5a48fe58214e
- Extracted: 2025-08-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt