# ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಬಾಬ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಬಾಬ್ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

- Cuisine: Indian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 12 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ
- 3 ಚಕ್ಕೆ
- 6 ಲವಂಗ
- ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- 3 ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
- ಕಸ್ತೂರಿ ಮೇಥಿ
- ಎಣ್ಣೆ
- 0.5 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್

## Instructions

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ 3 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ಮೈದಾ, 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕಸ್ತೂರಿ ಮೇಥಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
5. ಕಲಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.
7. ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ.
9. ಕರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದಿಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

## Equipment

- ಮಿಕ್ಸರ್
- ಬೌಲ್
- ಬಾಣಲೆ
- ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಸ್ಪೂನ್

## Tips

- ನೀರು ಹಾಕಬಾರದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಬೇಕು.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMF0FkKzZVJ/?igsh=YTVuMTV5MWIydDAz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf2dd508-4923-4a0c-a462-b5fd110447fc
- Extracted: 2025-07-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt