# Granola Eleven Madison Park

Una versión casera de la granola que sirven en el restaurante Eleven Madison Park, destacando su mezcla húmeda aromática y personalizable con frutos secos.

- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 190 g aceite de oliva
- 220 g maple syrup
- 200 g azúcar rubia
- 2 1/2 cucharaditas sal fina
- 2 cucharaditas vainilla
- 1 whole ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1 kg avena
- 200 g almendras
- 200 g pistachos
- 175 g avellanas
- 150 g castañas de cajú
- 150 g semillas de calabaza
- 100 g coco laminado
- 250 g cranberry
- 200 g nibs de cacao

## Instructions

1. Mezclar el aceite de oliva, el jarabe de maple, el azúcar rubia, la sal, la ralladura de naranja y la canela.
2. Incorporar la avena y los frutos secos (almendras, pistachos, avellanas, castañas de cajú y semillas de calabaza) a la mezcla húmeda.
3. Hornear la preparación.
4. Añadir el coco laminado en los últimos 10 minutos de horno.
5. Incorporar el cranberry y los nibs de cacao después de retirar del horno.

## Tips

- Los frutos secos pueden cambiarse y personalizarse al gusto, manteniendo la mezcla húmeda original como base del sabor.
- El coco laminado debe agregarse solo durante los últimos 10 minutos de horneado.
- Los cranberries y los nibs de cacao se añaden después del horneado.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@donsacoroto/video/7673331639241493780
- Creator: donsacoroto
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf221ed9-231f-484c-958c-20799ec8e086
- Extracted: 2026-08-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt