# Chimichurri y Salsa criolla

Dos clásicos que no fallan en el asado: chimichurri y salsa criolla.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 cda. Pimentón
- 1 cda. Ají molido
- 2 cdas. Orégano
- 1 cda. Sal
- chorro hirviendo Agua
- 3 dientes Ajo
- puñado Perejil
- 0.5 taza Vinagre
- 1 taza Aceite
- 0.5 Morrón rojo
- 0.5 Morrón verde
- 0.5 Morrón amarillo
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 1 cds. Sal
- 1 diente Ajo
- Perejil
- 0.5 taza Vinagre
- 1 taza Aceite

## Instructions

1. Para el chimichurri, agrega pimentón, ají molido, orégano y sal en un frasco.
2. Añade agua hirviendo al frasco con las especias secas para rehidratarlas.
3. Agrega ajo y perejil fresco picado al frasco.
4. Incorpora media taza de vinagre y una taza de aceite al chimichurri.
5. Revuelve el chimichurri hasta que esté todo bien integrado.
6. Para la salsa criolla, pica morrón rojo, verde, amarillo, cebolla morada y tomate en cubitos pequeños.
7. Separa la parte de afuera del tomate para picarla en cubitos y la parte de adentro hazla una pulpa.
8. Agrega los vegetales picados a un bowl.
9. Incorpora ajo y perejil picado, sal y la pulpa de tomate al bowl.
10. Añade media taza de vinagre y una taza de aceite a la salsa criolla.
11. Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa criolla.

## Equipment

- frasco
- cuchillo
- tabla de cortar
- taza
- cuchara
- bowl

## Tips

- Si lo puedes dejar un día para el otro, mejor.
- Puedes guardar las salsas en un frasco en la heladera.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMjDBbSygME/?igsh=MXZ1ZG0wb2I3ejI4bg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf21757c-b11e-4fbd-975f-3869d9d8a444
- Extracted: 2025-07-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt