# Houmous ultra crémeux

Cette recette propose une version de houmous hyper onctueux et crémeux en utilisant des glaçons pendant le mixage.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: fr

## Ingredients

- pois chiches
- bicarbonate
- sel
- cumin
- tahini
- jus de citron
- gousses d'ail
- poivre
- 2 glaçons
- huile d'olive
- pignons de pain frits
- harissa à la rose

## Instructions

1. Faire cuire les pois chiches dans une casserole d'eau avec du bicarbonate pendant environ 40 minutes.
2. Ajouter du sel et du cumin 10 minutes avant la fin de la cuisson des pois chiches.
3. Égoutter les pois chiches et les mettre dans un mixeur à chaud.
4. Ajouter le tahini, le jus de citron, les gousses d'ail, un peu de sel, un peu de poivre et deux glaçons au mixeur.
5. Mixer le tout.
6. Mettre le houmous dans un plat avec une bonne dose d'huile d'olive.
7. Ajouter en topping des pignons de pain frits dans l'huile d'olive avec de la harissa à la rose.

## Equipment

- casserole
- mixeur
- plat

## Tips

- Ajouter deux glaçons pendant le mixage pour un houmous hyper crémeux, onctueux et léger.
- Ajouter du sel et du cumin 10 minutes avant la fin de la cuisson des pois chiches.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CuHEG6_own1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf13722b-35c4-4870-8ffb-a0feb635651a
- Extracted: 2026-03-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt