# Cordon Bleu Maison

Une recette super simple et méga gourmande pour se régaler avec un cordon bleu maison et une crème de comté au jambon.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 filet de poulet
- sel
- poivre
- 1 tranche jambon à la coupe
- 3 petites tranches Comté 8 mois d'affinage
- 2 oeufs
- farine
- chapelure panko
- huile
- crème

## Instructions

1. Ouvrir un filet de poulet en portefeuille.
2. Placer le filet de poulet entre deux papiers sulfurisés et l'écraser avec la paume de la main.
3. Assaisonner le poulet de sel et de poivre.
4. Ajouter une tranche de jambon à la coupe sur le poulet.
5. Ajouter des petites tranches de comté 8 mois d'affinage.
6. Refermer le tout et enrober le poulet dans le même papier sulfurisé.
7. Placer le poulet au congélateur pendant une demi-heure pour qu'il durcisse.
8. Couper le comté en petits cubes.
9. Couper le jambon en petites lanières.
10. Faire revenir le jambon dans une poêle.
11. Ajouter la crème au jambon.
12. Laisser la crème monter en température.
13. Arrêter le feu et ajouter le comté à la crème, puis laisser infuser tranquille sur le côté.
14. Préparer la panure : fariner le cordon bleu.
15. Tremper le cordon bleu dans les œufs battus.
16. Enrober le cordon bleu dans la chapelure panko.
17. Répéter les étapes de panure : fariner, tremper dans l'œuf, et enrober dans la chapelure une deuxième fois pour une double panure.
18. Frire le cordon bleu dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- papier sulfurisé
- poêle
- spatule en bois
- film plastique
- bol
- fourchette
- plat
- grille

## Tips

- Pour être sûr que le fromage ne fuit pas, faire une double panure (farine, œuf, chapelure, puis farine, œuf, chapelure).

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/asAs7LMHFJQ?si=d3pVHUZ_-9ymAlCm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf1105a9-6714-4a9e-a897-6a11548aa5e3
- Extracted: 2025-11-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt