# Torrijas Rellenas

Esta receta de torrijas rellenas te dejará con la boca abierta una vez que descubras lo fáciles que son de preparar y cómo quedan así de ricas.

- Servings: 12 servings
- Total time: 46 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 12 unidades rebanadas de pan de molde sin corteza
- 600 ml leche
- 60 g azúcar
- 2 unidades ramitas de canela
- 1 unidad piel de limón
- 6 unidades huevos L
- 1 aceite
- 1 azúcar
- 1 canela
- 500 ml leche
- 80 g azúcar
- 45 g maicena
- 4 unidades yemas de huevo L
- 1 chorrito esencia de vainilla

## Instructions

1. Pon a infusionar, a fuego suave, la leche con el azúcar, la canela y la piel del limón. Tapa y deja enfriar.
2. Prepara la crema. En un cazo, pon la leche, el azúcar, las yemas, la maicena y la esencia de vainilla. Mezcla bien con las varillas manuales. Lleva al fuego y cocina, a fuego bajo y sin dejar de remover, hasta que espese. Viértela en un plato hondo y cúbrela con film de cocina a piel. Deja enfriar en la nevera cuando haya templado.
3. Dale forma a las rebanadas de pan de molde de canutillos. Para ello, pasa un rodillo por encima de la rebanada de pan para aplastarla un poco (de esta manera, será más flexible y no se romperá). Dale forma de cilindro y une los bordes entre sí presionando muy bien con los dedos. Repite con todas las rebanadas.
4. En un cazo, sartén honda o wok, pon a calentar abundante aceite. Cuela la leche en un plato hondo amplio y en otro, bate los 6 huevos.
5. Cuando el aceite esté caliente, pasa un canutillo por la leche, tienes que hacerlo superficialmente, sin sumergirlo completamente, ya que absorbe muy rápido, se pondría muy blando y se rompería. Luego, pásalo por el huevo por la parte externa y, con ayuda de una cuchara, vierte huevo por el hueco central para que esté todo cubierto. Seguidamente, llévalo a freír.
6. Fríe en tandas de 2 unidades. Ve girándolas para que se doren por todas partes y retirarlas sobre papel absorbente y así eliminar el exceso de aceite.
7. Cuando el pan esté frío, pon la crema en una manga pastelera y rellena los canutillos. Luego, rebózalos en una mezcla de azúcar y canela.

## Equipment

- cazuela
- rodillo
- sartén honda o wok
- cuchara
- manga pastelera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdL6G4tU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bece1e5b-fefe-4ee7-bc4d-ea0a0a0bf46c
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt