# Okonomiyaki Vegano

Receita de okonomiyaki vegano, uma panqueca saborosa e fácil de fazer para dias de preguiça.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 0.25 pequeno repolho picado
- 1 cenoura ralada
- 0.5 maço cebolinha picada
- 200 g tofu soft
- 0.25 xic farinha
- 0.33 xic dashi
- 0.5 col. de chá sal
- 0.25 col. de chá glutamato monossódico
- 1.5 xic água
- 4 cogumelos shitake secos
- 1 pedaço alga kombu
- 1 pouco óleo de gergelim
- 1 camada molho tarê
- 1 camada maionese
- 1 semente de gergelim
- 1 cebolinha

## Instructions

1. Comece fazendo o dashi, colocando todos os ingredientes (água, cogumelos shitake secos e alga kombu) em uma panela e levando para ferver. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe apurar por 5 minutos. Desligue o fogo.
2. Amasse o tofu com um garfo e coloque em uma vasilha junto com o dashi.
3. Misture bem com um garfo ou fouet até ficar o mais homogêneo possível.
4. Adicione a farinha e misture bem.
5. Adicione os legumes picados (repolho, cenoura e cebolinha).
6. Tempere com sal e glutamato monossódico.
7. Aqueça um pouco de óleo de gergelim na frigideira.
8. Coloque uma concha ou xícara da massa na frigideira, amasse formando uma panqueca não muito fina, e cozinhe por 5 minutos ou até dourar de ambos os lados.
9. Cubra com molho tarê e maionese, adicione semente de gergelim e cebolinha.

## Equipment

- knife
- grater
- frying pan
- bowl
- fork
- spatula

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBnULoEN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bebacd85-d647-4107-aadc-85105a058316
- Extracted: 2025-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt