# Impasto per pizza

Oggi vi mostriamo l'impasto di pizza più facile al mondo.

- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg farina
- 20 grammi sale
- 2 grammi lievito fresco
- 700 ml acqua fredda

## Instructions

1. Prendiamo 1 kg di farina 0 o 00 e la versiamo in una ciotola.
2. Inseriamo all'interno 20 g di sale e mescoliamo leggermente.
3. Prendiamo 2 g di lievito fresco e lo sciogliamo in 700 ml di acqua fredda.
4. Versiamo il tutto direttamente nella farina e iniziamo a mescolare.
5. Mescoliamo grossolanamente acqua e farina senza impastare.
6. Quando sul fondo della ciotola non c'è più farina, l'impasto è pronto.
7. Coprite l'impasto e mettetelo in frigo per almeno 40 minuti.
8. Lavoriamo l'impasto facendolo a pieghe per rinforzarlo ulteriormente.
9. Rimettiamo l'impasto in frigo e lo facciamo riposare per 6, 12, 24 o 48 ore.
10. Quattro o cinque ore prima di fare la pizza, estraiamo l'impasto dal frigo e facciamo le palline.
11. Lasciamo riposare le palline a temperatura ambiente.
12. Mettiamo le palline in contenitori di plastica.

## Equipment

- ciotola
- misurino
- piatto
- frigorifero
- bilancia
- contenitori

## Tips

- Non è necessario impastare, l'importante è mescolare grossolanamente acqua e farina.
- Lasciate riposare l'impasto in frigo per almeno 40 minuti, ma un'ora è ancora meglio.
- L'impasto può riposare in frigo per 6, 12, 24, anche 48 ore. L'importante è che 4-5 ore prima di fare la pizza, lo estraiate dal frigo e facciate le palline, che poi lascerete riposare a temperatura ambiente.
- Un impasto così semplice non si può sbagliare.
- Tagga un amico che lo sbaglierà comunque.
- Ciao guagliù!

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIL-QESsRpK/?igsh=MXRma2djZ29pOGpqZQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/be6bb4c3-ff7a-4316-a722-4f55f0d6ef1d
- Extracted: 2025-07-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt