# Albóndigas de Tofu al Curry

Una receta muy fácil de cocinar, llena de proteína y con un sabor delicioso.

- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 550 g Tofu firme
- 30 g Salsa de soja
- 15 g Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- 25 g Maicena
- Albahaca
- Ajo en polvo
- Pimentón De la Vera
- Sal
- Pimienta
- 200 ml Leche de coco
- 0.5 vasito Agua
- 1 cucharada Pasta de curry rojo
- Verduras
- 2 Hojas de lima kéfir

## Instructions

1. Desmiga el tofu previamente prensado con las manos.
2. Añade la salsa de soja al tofu.
3. Añade la maicena al tofu.
4. Añade pimentón De la Vera al tofu.
5. Añade sal y pimienta al tofu.
6. Mezcla bien el tofu con los ingredientes.
7. Añade albahaca al tofu.
8. Haz bolitas pequeñas con la mezcla de tofu.
9. Coloca las bolitas sobre una bandeja de horno con papel de horno y vierte un chorrito de AOVE por encima.
10. Hornea las albóndigas 5 minutos a 200 grados y otros 5 minutos a 180 grados.
11. Saltea las verduras en una sartén.
12. Añade una cucharada de pasta de curry rojo a las verduras y cocínalas por 2 minutos.
13. Cubre las verduras con la leche de coco, un vasito de agua y 2 hojas de lima kéfir.
14. Una vez hierva la salsa, añade las albóndigas.
15. Cocina a fuego medio por 5 minutos.
16. Disfruta.

## Equipment

- Bols
- Cuchara
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Sartén

## Tips

- Si estás cansado de comer con culpa o con desgana, aquí empieza el cambio.
- Esto es cocina con autoestima, te nutre, te llena, te da gusto y no te deja con hambre emocional.
- La receta se puede adaptar al gusto y poner las verduras que se quiera.
- Cada horno es un mundo, pero lo importante es que las albóndigas queden doradas por fuera.
- Las hojas de lima kéfir son opcionales y sustituibles por 2 rodajas de jengibre fresco.
- La pasta de curry se puede sustituir por una cucharada de curry en polvo.
- El tofu debe ser prensado para eliminar el exceso de agua.
- Cocinar el tofu con intención para que no quede soso.
- Hornear las albóndigas hasta que queden doradas por fuera.
- Cocinar el curry a fuego medio por 5 minutos después de añadir las albóndigas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLnUDoZsOqJ/?igsh=OTV2NHF3M2Rub2d6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/be600c51-83b8-4d79-8529-bc015441c07e
- Extracted: 2025-07-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt