# Quibe Vegano de Abóbora com Quinoa

Quibe vegano de abóbora com quinoa, uma receita deliciosa e fácil de fazer.

- Servings: 12 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g abóbora em cubos sem casca
- 3 c.sopa azeite
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta do reino
- 1 x.chá quinoa crua
- 1 água
- 2 maços folhas de espinafre
- 1 c.sopa azeite
- 2 dentes alho socados
- 1 pitada sal
- 0.5 cebola picadinha
- 0.25 x.chá cheiro verde
- 0.25 x.chá hortelã
- 0.25 x.chá manjericão
- 0.25 colher de chá cominho
- 0.25 colher de chá pimenta Síria
- 0.25 colher de chá noz moscada
- 0.5 c.chá sal
- 1 nozes

## Instructions

1. Corte a abóbora em cubos, tire a casca, espalhe numa forma e tempere com sal, azeite e pimenta do reino. Leve para assar.
2. Prepare a quinoa fazendo um pré-cozimento para retirar os antinutrientes.
3. Cozinhe em água limpa com sal até ela dobrar de tamanho e escorra.
4. Na frigideira com azeite e alho, refogue o espinafre e uma pitada de sal até ele murchar.
5. Quando a abóbora estiver macia, amasse e junte com a quinoa cozida, cebola, cheiro verde, hortelã, manjericão, pimenta síria, cominho, noz moscada e misture.
6. Coloque nozes e uma pitadinha de sal.
7. Abra a massa na palma da mão, recheie com espinafre e feche enrolando no formato de quibe até ficar assim.
8. Pincele azeite por cima e leve para assar até ficarem dourados e lindos.

## Equipment

- pan
- baking sheet
- knife
- bowl
- sieve
- spoon
- grater

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHtiYhzNyZp/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/be4bb771-964c-40d8-9da2-bcc068859d3b
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt