# Del plin porcini

Une recette d'automne simple et délicieuse avec des cèpes frais, une farce fondante et une pâte fine faite à la main.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- cèpes frais
- farce
- pâte fine
- Crème
- Fromage râpé
- Sauce rouge

## Instructions

1. Préparer la garniture aux cèpes.
2. Remplir les pâtes avec la garniture.
3. Replier la pâte sur la garniture.
4. Couper la pâte en carrés avec une roulette à pâtisserie.
5. Façonner les raviolis à la main.
6. Disposer les raviolis sur un plateau.
7. Verser la crème dans une poêle.
8. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
9. Ajouter les raviolis dans l'eau bouillante.
10. Égoutter les raviolis et les ajouter à la sauce à la crème.
11. Mélanger les raviolis dans la sauce.
12. Utiliser un emporte-pièce rond pour disposer les raviolis sur l'assiette.
13. Arroser les raviolis de sauce supplémentaire.
14. Ajouter la garniture aux cèpes sur les raviolis.
15. Ajouter une sauce rouge aux raviolis.
16. Ajouter du fromage râpé.
17. Placer des tranches de cèpes frais pour la décoration.
18. Mettre le couvercle de présentation sur le plat.

## Equipment

- couteau
- poêle
- roulette à pâtisserie
- moule à raviolis
- écumoire
- emporte-pièce rond
- couvercle de présentation

## Tips

- Pas besoin d’en faire trop quand les produits sont bons.
- L’automne dans une bouchée.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPg4jqICKiE/?igsh=dmtkOXM3OXVwZTZk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/be43fa7b-d1d8-4bd4-9d0b-48b3d21b5e8a
- Extracted: 2025-10-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt