# Brioche moelleuse

Une recette simple pour une brioche moelleuse et gonflée.

- Total time: 95 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: fr

## Ingredients

- 200 ml eau tiède
- 1 càs levure boulangère
- 3 càs sucre
- 60 ml huile
- 350 gr farine
- sel
- chocolat à tartiner
- 100 ml lait
- 30 gr beurre fondu
- sucre vanillé

## Instructions

1. Verser 200 ml d'eau tiède dans un bol.
2. Ajouter 1 cuillère à soupe de levure de boulanger.
3. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre.
4. Mélanger le sucre, la levure et l'eau.
5. Ajouter 60 ml d'huile.
6. Mélanger l'huile avec les autres ingrédients.
7. Ajouter 350 g de farine.
8. Ajouter du sel.
9. Mélanger la pâte avec une spatule.
10. Pétrir la pâte à la main.
11. Former une boule avec la pâte.
12. Huiler la pâte et le bol.
13. Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure.
14. Dégazer la pâte.
15. Diviser la pâte en plusieurs morceaux.
16. Former des boules avec les morceaux de pâte.
17. Aplatir une boule de pâte.
18. Mettre du chocolat à tartiner au centre de la pâte.
19. Refermer la pâte pour enfermer le chocolat et former une boule.
20. Placer les boules de pâte dans un plat de cuisson graissé.
21. Couvrir le plat de cuisson avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 30 minutes.
22. Préparer le mélange pour la dorure en versant 100 ml de lait dans une saucière.
23. Ajouter 30 g de beurre fondu au lait.
24. Ajouter du sucre vanillé.
25. Mélanger le lait, le beurre fondu et le sucre vanillé.
26. Verser le mélange sur les boules de pâte dans le plat de cuisson.
27. Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.

## Equipment

- bol en verre
- cuillère
- spatule
- pinceau
- film alimentaire
- pétrin
- plat de cuisson

## Tips

- Laisser la pâte lever pendant 1 heure.
- Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes après avoir formé les boules.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1357316029113431
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/be370bd9-04cf-4c48-9d3e-bc527841a906
- Extracted: 2026-02-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt