# Lemon Cake

Este lemon cake esponjoso y húmedo es de mis mejores recetas y digno de cualquier cafetería, con pocos ingredientes y un glaseado cítrico que se va a derretir en tu boca.

- Total time: 55 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 huevos grandes
- 1 taza azúcar
- 2 a 3 limones ralladura de limón
- 1 yoghurt natural Soprole
- 0.5 taza aceite
- 1 a 2 limones jugo de limón
- 1.5 tazas harina sin polvos
- 2 cuchdtas polvos de hornear
- 0.5 cuchdta sal
- 1.75 tazas azúcar flor / impalpable / glas
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharada leche

## Instructions

1. Comienza infusionando el azúcar con la ralladura de limón frotando con las yemas de los dedos.
2. Agrega los huevos a la mezcla de azúcar y ralladura y bate bien hasta integrar.
3. Incorpora el yoghurt natural Soprole a la mezcla y bate bien.
4. Agrega el jugo de limón.
5. Añade el aceite batiendo de a poquito.
6. Cierne la harina y agrégala a la mezcla.
7. Añade los polvos de hornear y la sal.
8. Bate hasta que no queden grumos y la mezcla esté homogénea.
9. Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno.
10. Con ayuda de un cuchillo, marca el centro del queque para asegurar un horneado uniforme.
11. Cubre el molde con papel aluminio y lleva a un horno precalentado a 175°C por 40 minutos.
12. Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos más, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
13. Mientras el queque sigue tibio, prepara el glaseado mezclando el azúcar flor con el jugo de limón y la leche.
14. Glasea el queque por completo una vez que esté fuera del horno y aún tibio.

## Equipment

- bowl
- rallador
- batidor de mano
- exprimidor de limones
- colador
- molde de queque
- papel de horno
- cuchillo
- papel aluminio
- horno
- palillo

## Tips

- El yoghurt natural Soprole aporta muchísima humedad al bizcocho. También puedes usar su versión endulzada con miel para un toque especial.
- Para el glaseado, ajusta la cantidad de leche según la consistencia deseada.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DINEXzJygRz/?igsh=ZXhna2V3ejE4bDZu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/be2e8821-7a67-4516-b067-10f10ef65992
- Extracted: 2025-07-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt