# Hyderabadi Nizami Dum ka Murgh

यह हैदराबादी निजामी दम का मुर्ग बहुत ही ज़्यादा फ्लेवरफुल होता है और इसे गरमा-गरम ताफ़्तान के साथ खाएँगे तो आप इसके मुरीद हो जाएंगे।

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- चिकन
- 3 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 100 ग्राम दही
- 300 ग्राम ब्राउन प्याज
- 10 ग्राम धनिया पत्ती
- 20 ग्राम पुदीना
- स्वाद अनुसार नमक
- 2 चम्मच लाल मिर्च
- 3 चम्मच धनिया पाउडर
- 10 पीस हरी मिर्च
- 2 चम्मच शाही जीरा
- 20 पीस बादाम
- 50 ग्राम काजू
- 20 ग्राम नारियल
- 10 ग्राम लौंग
- 3 पीस स्टार ऐनीज़
- 10 पीस हरी इलायची
- 20 मिली केसर दूध
- 300 मिली देसी घी

## Instructions

1. चिकन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
2. दही डालें।
3. ब्राउन प्याज डालें।
4. धनिया पत्ती डालें।
5. पुदीना डालें।
6. नमक डालें।
7. लाल मिर्च डालें।
8. धनिया पाउडर डालें।
9. हरी मिर्च डालें।
10. शाही जीरा डालें।
11. बादाम, काजू, नारियल, लौंग, हरी इलायची और स्टार ऐनीज़ को ड्राई रोस्ट करें।
12. भुनी हुई सामग्री को पीसकर चिकन में डालें।
13. केसर दूध डालें।
14. देसी घी डालें।
15. सारी सामग्री को चिकन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
16. चिकन को एक घंटे के लिए रेस्ट दें।
17. चिकन को हांडी में डालकर दम पर पकाएँ।
18. जब चिकन गल जाए, तो इसमें धुंगार लगाएँ।

## Equipment

- पैन
- ढक्कन
- पतीला
- छोटा कटोरा

## Tips

- सारी चीजों को ड्राई रोस्ट करें जिससे निजामी दम के मुर्ग में जबरदस्त सोंधापन आए।
- चिकन को दम पर पकाने से पहले 1 घंटा रेस्ट दें।

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1GMxnd1dsR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/be066cd3-f849-488c-88e0-f6d07bc28f4b
- Extracted: 2025-08-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt