# Sericaia

Uma receita deliciosa de sericaia, com canela e um sabor único.

- Total time: 60 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g farinha tipo 55 sem fermento
- 8 ovos
- 1 L leite
- 2 paus de canela
- 200 g açúcar
- 1 limão
- 4 colheres de sopa canela em pó
- manteiga

## Instructions

1. Descasque um limão para obter a casca.
2. Aqueça metade do leite com a casca do limão e o pau de canela até estar bem infusionado.
3. Separe as gemas dos ovos.
4. Misture o açúcar com o leite quente e leve ao lume até amornar.
5. Misture as gemas com a farinha.
6. Adicione um pouco de leite frio às gemas e farinha e bata bem até não ter grumos.
7. Misture o leite quente no preparado de gemas e farinha e leve tudo ao lume até engrossar.
8. Bata as claras em castelo à parte.
9. Envolva as claras batidas lentamente no preparado das gemas já frio.
10. Unte uma forma de barro com manteiga e farinha.
11. Coloque todo o preparado na forma e polvilhe abundantemente com canela por cima.
12. Leve a cozer no forno a 180°C por cerca de 1 hora.
13. Não se esqueça de fazer o teste do palito para verificar o cozimento.

## Equipment

- faca
- panela
- batedor de arame
- batedeira
- colher de pau
- forma de barro
- forno
- ralador
- tigela

## Tips

- Faça o teste do palito para verificar o cozimento.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGX3fuqMDM0/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bddcfbef-501e-4239-8c86-24c8be879c9a
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt