# Mijn favoriete BBQ recept van 2025

Dit is momenteel mijn favoriete gerecht, simpel, goedkoop en toch scoor ik met dit gerecht iedere keer als we een feestje hebben.

- Cuisine: Moroccan
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 witte zoete ajuin
- 1 kilo gehakt
- 2 eetlepels Ras el Hanout
- 0.5 eetlepel gerookt paprikapoeder
- zout
- olijfolie
- 1 rode ajuin
- 1 venkel
- 1 appelsien
- 1 handje verse koriander
- peper van de molen
- Griekse yoghurt
- Andalouse saus
- tomaten

## Instructions

1. Rasp de witte zoete ajuin op de fijne rasp.
2. Voeg een kilo gehakt toe aan de geraspte ajuin.
3. Voeg twee eetlepels Ras el Hanout toe.
4. Voeg een halve eetlepel gerookt paprikapoeder toe.
5. Voeg zout toe naar smaak, afhankelijk van het zoutgehalte van het gehakt.
6. Voeg een beetje olijfolie toe.
7. Kneed het mengsel tot een mooie massa.
8. Plaats het gehaktmengsel eventjes in de frigo en start ondertussen de barbecue op.
9. Snijd de rode ajuin fijn in halve maantjes.
10. Verwijder de buitenste bladeren van de venkel.
11. Snijd de venkel heel fijn.
12. Snijd de appelsien in partjes, verwijder de schil en het witte gedeelte.
13. Pers de overschot van de appelsien over de vruchtvleespartjes uit.
14. Hak een handje verse koriander fijn.
15. Voeg olijfolie toe aan het garnituur.
16. Voeg peper van de molen toe.
17. Voeg ruim zeezout toe.
18. Meng het garnituur goed door elkaar.
19. Begin aan de saus: doe Griekse yoghurt in een kom.
20. Voeg Andalouse saus toe aan de Griekse yoghurt.
21. Meng de saus goed door elkaar.
22. Leg bakpapier op een bakplaat.
23. Stort het vlees op het bakpapier.
24. Verdeel het vlees gelijkmatig over de bakplaat om een gelijke en rechte vorm te krijgen.
25. Snijd het vlees in porties.
26. Snijd de tomaten in partjes.
27. Kruid de tomaten met extra peper.
28. Voeg wat zout toe aan de tomaten.
29. Giet olijfolie over het vlees en de tomaten.
30. Plaats de bakplaat met het vlees en de tomaten op de barbecue die is ingesteld op 240 graden.
31. Haal de gebakken wraps van de barbecue.
32. Leg een wrap op een snijplank.
33. Smeer de wrap in met het bakvet van het vlees.
34. Leg een portie vlees op de wrap.
35. Voeg de tomaten toe.
36. Voeg het garnituur toe.
37. Voeg de saus toe.
38. Rol de wrap op.
39. Grill de opgerolde wraps even op de barbecue voor grillstrepen.
40. Serveer en geniet van de wraps.

## Equipment

- rasp
- kom
- mes
- snijplank
- barbecue
- bakplaat
- bakpapier
- spatel

## Tips

- Vervang de koriander door bladpeterselie als je niet van koriander houdt.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1AzKDpXhem/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bdcf2cf0-af63-45f5-8d3e-86676375664f
- Extracted: 2025-07-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt