# Domácí poke s divokým lososem

Recept na domácí poke misku s divokým lososem, rýží a čerstvou zeleninou.

- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- divoký losos
- 400 g sushi rýže
- 4 lžíce rýžový ocet
- 3 lžíce hnědý cukr
- 1 lžička sůl
- voda
- ředkvičky
- okurky
- mango
- avokádo
- jarní cibulka
- japonská majonéza
- sriracha
- sezamový olej
- citronová kůra
- kapky citron
- sezam

## Instructions

1. Dejte vařit sushi rýži. Nejdříve ji dokonale properte a vymyjte z ní škrob, dokud nepoteče čirá voda.
2. Do vycezené rýže přidejte vodu v poměru jedna ku jedné a přiveďte k varu.
3. Mezitím smíchejte rýžový ocet, hnědý cukr a sůl.
4. Směs bez varu zahřejte, aby se cukr rozpustil.
5. Jakmile rýže zavaří, promíchejte ji, stáhněte žár na mírný a pod pokličkou vařte asi 10 minut.
6. Připravte si všechny komponenty do poké, například ředkvičky, okurky, mango, avokádo a jarní cibulku.
7. Mezitím si udělejte omáčku smícháním japonské majonézy, srirachy, sezamového oleje a citronové kůry.
8. Hotová rýže by měla být maličko tvrdší, než jste zvyklí. Rovnoměrně do ní vmíchejte směs cukru a octa a během toho ji ochlazujte.
9. Lososa klidně jezte syrového, nebo ho jen velmi rychle opečte na pánvi, aby uvnitř zůstal syrový.
10. Poskládejte poke dohromady, nalejte na lososa šťávu, co pustil, přidejte spoustu omáčky a trochu sezamu.

## Equipment

- poklička
- pánev

## Tips

- Rýže by měla být maličko tvrdší než jste zvyklí.
- Pokud chcete teplé jídlo, lososa jen rychle opečte, aby uvnitř zůstal syrový.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNUvUnEsEOc/?igsh=MzBtcHk5a2o1OWti
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bda6250d-8134-4a84-9764-b88e1673efbd
- Extracted: 2026-01-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt