# Patatas a lo Pobre

Las patatas a lo pobre son la guarnición perfecta para acompañar carne o pescado y es una receta supersencilla y riquísima.

- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- Aceite de oliva
- 5 Patatas
- 2 Pimientos verdes
- 2 Cebollas blancas del huerto
- 5 Dientes de ajo
- al gusto Sal

## Instructions

1. Calentar el aceite de oliva en un perol grande.
2. Pelar las patatas.
3. Cortar las patatas en rodajas finas (estilo panadera).
4. Dejar las patatas cortadas en agua fría.
5. Coger los pimientos verdes, quitarles los nervios y las pepitas.
6. Cortar los pimientos verdes en tiras finitas.
7. Pelar las cebollas blancas.
8. Cortar las cebollas en juliana.
9. Aplastar los dientes de ajo.
10. Echar los ajos aplastados en el aceite caliente.
11. Añadir las patatas, la cebolla y el pimiento al aceite con los ajos.
12. Cocinar a fuego medio-bajo para pochar las patatas y que se pongan blanditas.
13. En los últimos minutos, subir el fuego para que algunas patatas se tuesten y se doren.
14. Sacar las patatas a lo pobre y dejarlas escurrir un poco.
15. Servir y añadir sal al gusto.

## Equipment

- Sartén
- Pelador
- Cuchillo
- Bol
- Espumadera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRSN67XDFZ3/?igsh=MXR4Mm9rYjFiNjZ1bQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bda3750a-359c-4e61-acf3-ce1c7179aa33
- Extracted: 2025-11-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt