# Chicharrón Crujiente y Sabroso

Una receta para preparar chicharrón crujiente y sabroso con un secreto para realzar el sabor.

- Total time: 55 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: es

## Ingredients

- bicarbonato de sodio
- agua
- cebolla
- ajo
- sal
- chicharrón
- papel toalla
- pimienta
- aceite
- manteca

## Instructions

1. Hacer cortes en el chicharrón sin llegar a la piel.
2. Colocar bicarbonato de sodio sobre el chicharrón.
3. Dejar reposar el chicharrón con bicarbonato por 25 minutos.
4. Retirar el bicarbonato con abundante agua.
5. En una olla con agua hirviendo, agregar cebolla, ajo y sal.
6. Cocinar el chicharrón en la olla por 25 a 30 minutos.
7. Secar el chicharrón con papel toalla.
8. Condimentar el chicharrón con sal y pimienta.
9. Freír el chicharrón en aceite caliente o manteca.
10. Retirar el chicharrón cuando esté dorado para obtener un chicharrón crujiente y sabroso.

## Equipment

- olla
- papel toalla

## Tips

- Hacer cortes sin llegar a la piel en el chicharrón antes de aplicar el bicarbonato.
- Secar bien el chicharrón con papel toalla antes de freír para evitar que el aceite salte.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DS_WAAvDNZN/?igsh=MTJuY3RhbmtpdDh0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bda31972-c09f-4f09-9640-355cf8ce941c
- Extracted: 2026-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt