# Pollo a la Naranja

This recipe shows how to prepare a crispy and tasty orange chicken.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 naranja bio
- 300 g pechuga de pollo
- 15 ml zumo de naranja
- 3 g sal
- 0.5 cdta pimienta blanca
- 0.5 cdta jengibre en polvo
- 15 ml salsa de soja
- 50 ml zumo de naranja
- 25 ml vinagre de arroz
- 40 g azúcar moreno
- 0.5 cdta cayena
- 0.5 cdta jengibre en polvo
- 70 g maicena
- 30 g harina para todo uso
- 100 ml agua
- 10 g maicena diluida

## Instructions

1. Rallar una naranja.
2. Cortar la naranja y exprimir el zumo.
3. Cortar las pechugas de pollo por la mitad y en trozos de bocado.
4. Verter el pollo en un bol y aderezarlo con zumo de naranja, sal, pimienta blanca y jengibre en polvo. Mezclar bien.
5. Cubrir el bol y dejar marinar en la nevera durante 30 minutos.
6. Mezclar salsa de soja, zumo de naranja, vinagre de arroz, azúcar moreno, cayena, jengibre en polvo y ralladura de naranja.
7. Remover y reservar.
8. Para el rebozado del pollo, mezclar maicena, harina para todo uso y agua hasta obtener una mezcla homogénea.
9. Verter el pollo en la masa para rebozado y mezclar.
10. Freír los trozos de pollo en abundante aceite caliente. Cuando tengan un tono amarillo, retirarlos y dejarlos reposar 5 min sobre una rejilla.
11. Volver a freír los trozos de pollo. Retirarlos cuando queden crujientes y dorados.
12. Verter la salsa en una sartén amplia, cocinar a fuego bajo y añadir maicena diluida poco a poco.
13. Cuando la salsa esté espesa, apagar el fuego y agregar el pollo frito. Remover hasta que los trozos se impregnen.

## Equipment

- plato
- cuchillo
- exprimidor
- rallador
- bol
- cuchara
- papel film
- batidora
- sartén

## Tips

- It is advisable to use organic oranges for the recipe.
- The key moment of the recipe consists of the second fry.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=f6bznTHRUU4&list=PLEhnlKVBkipWCqFYC6D35y3WbcFpmGBwZ&index=1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bd990006-406f-401d-934b-093643754c70
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt