# Bomboloni Donut

Perfect Bomboloni donuts are super fluffy and soft.

- Servings: 12 servings
- Total time: 50 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 300 gram ময়দা
- 1.5 চা চামচ ইস্ট
- 2 টেবিল চামচ চিনি
- 1 টি ডিম
- 120 gram লিকুইড মিল্ক
- 1.5 টেবিল চামচ বাটার
- 1 চা চামচ লবণ
- 3 টেবিল চামচ পাউডার সুগার
- 20 gram গুঁড়া দুধ

## Instructions

1. মিক্সিং বাউলের মধ্যে ৩০০ গ্রাম ময়দা, ১.৫ চা চামচ ইস্ট এবং ২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে শুকনো উপকরণগুলো ভালোমতো মিক্স করে নিন।
2. তারপর একটি বড় সাইজের ডিম এবং ১২০ গ্রাম লিকুইড মিল্ক যোগ করুন।
3. ডিম ও লিকুইড মিল্ক দিয়ে শুকনো উপকরণগুলো ভালোমতো ময়ান করে নিন, যতক্ষণ না একটি স্টিকি ডো তৈরি হয়।
4. যখন ডো স্টিকি হয়ে যাবে, তখন ১.৫ টেবিল চামচ বাটার এবং ১ চা চামচ লবণ যোগ করুন।
5. বিটারের ডো হুক দিয়ে মিশ্রণটাকে ময়ান করে নিন যতক্ষণ না একটা স্মুথ ডো তৈরি হয়।
6. যখন ডো স্মুথ হয়ে যাবে, তখন বিটার অফ করে হাত দিয়ে আবার একটু ময়ান করে নিন।
7. ডো-কে ৪৫ গ্রাম করে ভাগ করে নিন।
8. প্রতিটা ডো-কে স্মুথভাবে গোল করে নিন।
9. গোল করা ডো-গুলো একটি এয়ারটাইট বক্সে ২০ মিনিটের জন্য রেস্টে রেখে দিন।
10. যখন ডোগুলো কিছুটা ফুলে উঠবে, তখন সেগুলোকে রাউন্ড কাটারের মধ্যে রেখে এবং একটি ডোনাট স্ট্যাম্প দিয়ে চাপ দিয়ে দিন।
11. এরপর আবারো ৩০ মিনিটের জন্য প্রুফ হওয়ার জন্য রেস্টে রেখে দিন।
12. তারপর ডো-গুলোকে তেল গরম করে একদম লো আঁচে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
13. ভাজা ডোনাট গুলো একটি ট্রেতে তুলে রাখুন।
14. একটি প্লেটে ৩ টেবিল চামচ পাউডার সুগার এবং ২০ গ্রাম গুঁড়া দুধ নিয়ে স্নো কোটিং তৈরি করে নিন।
15. প্রতিটি ডোনাট স্নো কোটিংয়ের মধ্যে ভালো করে কোট করে নিন।
16. কেচি দিয়ে ডোনাটের উপরের অংশ সামান্য কেটে নিন।
17. চকোলেট পেস্ট্রি ক্রিম দিয়ে ডোনাটগুলো ফিল্ট করে দিন।

## Equipment

- মিক্সিং বাউল
- ডো হুক বিটার
- চামচ
- ওয়েট স্কেল
- চপিং বোর্ড
- এয়ারটাইট বক্স
- রাউন্ড কাটার
- ডোনাট স্ট্যাম্প
- বেকিং ট্রে
- ফ্রাইং প্যান
- কেচি
- পেসট্রি ব্যাগ

## Tips

- ভালো ব্র্যান্ডের ইস্ট ব্যবহার করার চেষ্টা করবেন।
- যদি বিটার না থাকে, তবে হাত দিয়েও ডো ময়ান করে নিতে পারবেন, তবে সেক্ষেত্রে সময় একটু বেশি লাগবে।
- ডো ভাজার সময় চুলার আঁচটা একদমই লো-তে রাখবেন, যাতে তেলটা বেশি গরম হয়ে না যায়। তেল বেশি গরম হয়ে গেলে ডো পারফেক্টভাবে ভাজা যাবে না।

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/17kwxdajNn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bd8062d9-676d-4ebc-9502-ffa5be3abcb0
- Extracted: 2025-12-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt