# Caracatiță fragedă la tigaie

Caracatiță fragedă, aromată și cu gust de mare.

- Total time: 120 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg caracatiță proaspătă
- ceapă albă
- foi de dafin
- boabe de piper
- lămâie
- pătrunjel proaspăt
- sare
- ulei de măsline
- usturoi
- pătrunjel verde
- zeamă de lămâie

## Instructions

1. Am cumpărat o caracatiță proaspătă din piață pe care am spălat-o bine și apoi i-am tăiat capul pe sub ochi și i-am scos ciocul.
2. Într-o oală încăpătoare cu apă clocotită, pune boabe de piper, foi de dafin, sare și lămâie, ceapă, usturoi și codițe de pătrunjel.
3. Scufundăm tentaculele de două-trei ori ca să se strângă la vârfuri, iar apoi o punem la fiert cu capac.
4. La mine a durat în jur de o oră la o caracatiță de aproximativ un kilogram.
5. Când este gata, este ușor de străpuns cu furculița.
6. Stingem focul și o mai lăsăm în oală pentru circa o oră.
7. Despărțim apoi tentaculele și pregătim o marinadă din usturoi, pătrunjel, zeamă de lămâie, sare și ulei de măsline.
8. Scufundăm tentaculele și le punem la prăjit în tigaia încinsă câte un minut pe fiecare parte.
9. Se servesc cu chipsuri crocante, lămâie și sos aioli.

## Equipment

- oală încăpătoare
- cuțit
- lingură
- tigaie
- furculiță
- clește de bucătărie
- platou

## Tips

- Nu sări peste acest pas. Asta îți va face o caracatiță atât de fragedă că poți s-o tai cu furculița.
- Se servesc cu chipsuri crocante, lămâie și sos aioli și sunt o delicatețe gustoasă și fragedă care sigur îți va face poftă de mai mult!

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdPVMfRg/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bd537983-92e1-4ca7-bf1d-178e5899646a
- Extracted: 2025-07-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt