# Berenjenas estilo Taiwán

Hoy preparamos unas berenjenas que me enamoraron en mi viaje a Taiwán.

- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 berenjena
- 1 pizca sal
- 1 chorrito AOVE
- 4 cucharadas salsa tamari
- 1 cucharada aceite de guindilla
- 1 cucharada sirope de agave
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 cucharada colmada crema de cacahuetes
- 1 puñadito cebollino
- 1 cucharadita sésamo tostado

## Instructions

1. Cortar las berenjenas a dados.
2. Cocinar las berenjenas en la freidora de aire con un par de pulsaciones de aceite, hasta que estén blandas por dentro y doraditas por fuera.
3. Preparar la salsa en un cuenco mezclando todos los ingredientes menos el cebollino fresco y las semillas de sésamo.
4. Mezclar las berenjenas con la salsa.
5. Servir las berenjenas con la salsa encima de arroz cocido.
6. Decorar con el cebollino y el sésamo.

## Equipment

- freidora de aire
- cuenco

## Tips

- Puedes ajustar el aceite de guindilla a tu gusto, se le puede poner poquito si no te gusta el picante.
- La receta original es con berenjenas asiáticas, que son alargadas, finas y con un color lila muy suave, además el sabor es muy agradable y la textura muy carnosa. Si las ves, pruébalas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMlOzfDoPO9/?igsh=MTE1N2RodDZmb3J2MA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bd46059c-6477-43fe-8f47-daf00b0cd91a
- Extracted: 2025-08-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt