# Carrot Cake Fit

Receta de carrot cake fit, húmeda y rica, con pocos ingredientes y saludable.

- Total time: 55 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 huevos
- 3 Cdas yogur griego, yogur natural o queso crema
- 120 ml leche
- 3 Cdas stevia o cualquier edulcorante
- 1 taza azúcar o miel
- 1 cdita esencia de vainilla
- 300 g zanahoria rallada finito
- 1 taza harina de avena
- 1 taza harina de almendras
- 2 cditas polvo de hornear
- 1 chorrito leche vegetal
- 150 g queso crema o yogur griego
- 0.5 cdita esencia de vainilla
- 0 stevia o edulcorante

## Instructions

1. En un bowl mezclar los huevos con el queso crema (yogur o leche), el edulcorante y la vainilla.
2. Agregar la zanahoria rallada e integrar todo.
3. Agregar las harinas y el polvo de hornear. Integrar.
4. Pasar a dos moldes chicos de 18cm de diámetro previamente aceitados y hornear a 180º por 35 a 40 min o en airfryer a 200ºC por 15 a 20 minutos.
5. Para el frosting, mezclar el queso crema o yogur griego con la esencia y el edulcorante.
6. Cubrir y/o decorar la torta.

## Equipment

- bowl
- whisk
- oven or airfryer
- 18cm diameter cake molds
- spatula
- piping bag

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAHTfdvSEH8/?igsh=bGJ6aWZnc2dxdmR4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bd36ffee-cc2a-4536-9a32-f3d863fc1449
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt