# Gambones con salsa estrella

Una receta sencilla de gambones al horno con una salsa hecha con ajo, perejil, limón, aceite y vino blanco.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- gambones
- 3 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil
- 0.5 zumo de limón
- 100 ml aceite
- sal
- 1 vasito vino blanco
- pimentón dulce
- pan

## Instructions

1. Pelar los gambones, quitando las patas y la coraza, y la cola con un pellizco, conservando la cabeza.
2. Colocar los gambones en un cuenco de barro o fuente apta para horno.
3. Pelar tres dientes de ajo y añadirlos a la picadora.
4. Lavar tres ramitas de perejil y añadirlas a la picadora.
5. Añadir el zumo de medio limón y aproximadamente 100 ml de aceite a la picadora.
6. Triturar la salsa por unos segundos hasta que tenga la consistencia deseada.
7. Pintar los gambones generosamente con la salsa.
8. Añadir un poco de sal, preferiblemente gruesa, sobre los gambones.
9. Verter un vasito de vino blanco sobre los gambones.
10. Hornear los gambones en el horno precalentado a 180 grados durante 15 o 16 minutos.
11. Una vez fuera del horno, dejar reposar los gambones unos 10 minutos.
12. Servir los gambones añadiendo todo el caldo de la base del cuenco de barro y tostar pan para aprovechar la salsa.

## Equipment

- cuenco de barro o fuente apta para horno
- picadora
- tijeras

## Tips

- Conservar la cabeza de los gambones al pelarlos.
- Usar sal gruesa en lugar de sal fina.
- Precalentar el horno a 180 grados durante 12 o 13 minutos.
- Dejar reposar los gambones 10 minutos después de sacarlos del horno.
- Aprovechar la salsa con pan tostado.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/18JPMVgB6j/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bd02099a-4835-4e1b-a0e5-5f2a8db03d12
- Extracted: 2026-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt