# Popets en Salseta

Una recepta de popets en salseta amb patates molt tendres i fàcil de preparar.

- Servings: 4 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 gra d'all
- 2 cebes
- sal
- 1 fulla de llorer
- 1 cullereta pebre vermell fumat
- rajolí vi ranci
- 1 cullerada carn de nyora
- 2 tomàquets ratllats
- 1.5 kg popets
- 400 ml brou de peix
- 1 patata gran
- 12 ametlles
- 1 carquinyoli
- all i julivert picat

## Instructions

1. Comencem fent un sofregit amb all, ceba, una mica de sal i una fulla de llorer.
2. Ho deixem 15 minuts.
3. Posem pebre vermell fumat i un rajolí de vi ranci.
4. Esperem a que evapori l'alcohol per seguir amb la carn de nyora i els tomàquets ratllats.
5. Fem unes voltees i ho deixem uns 2 minuts.
6. De seguida afegim els popets, ho integrem tot amb una mica de sal i deixem coure uns 5 minuts.
7. En aquest moment, aboquem el brou de peix, tapem i deixem fent xup-xup uns 45 minuts.
8. Passat el temps, incorporem les patates escapçades i ho deixem 15 minuts més.
9. Mentrestant, fem una picada amb ametlles, un carquinyoli i una mica d'all i julivert picat.
10. Ens ajudarem amb un cullerot de la salsa de la cassola per fer la picada.
11. Afegim la picada als popets.
12. Fem l'últim xup-xup de 5 minuts.
13. Aturem el foc i deixem reposar un mínim d'una hora abans de gaudir d'aquests popets en salseta.

## Equipment

- paella
- tapa
- morter

## Tips

- Deixar reposar un mínim d'una hora abans de servir per obtenir popets més tendres.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJCdfxnq_u2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bcb56dcb-838b-492f-8fc9-688df346ecc3
- Extracted: 2025-06-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt