# Muffins de Frambuesa

Estos muffins de frambuesa son una receta fácil y deliciosa que se prepara con ingredientes sencillos.

- Servings: 6 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 400 g harina de trigo todo uso
- 14 g polvo de hornear
- 150 g azúcar blanca granulada
- 2 g sal fina
- 300 g leche
- 80 g aceite vegetal
- 80 g mantequilla sin sal
- 15 ml vinagre blanco
- 15 ml extracto de vainilla
- 150 g frambuesas congeladas o frescas
- 70 g azúcar morena clara
- 15 g azúcar blanca granulada
- 60 g mantequilla sin sal
- 80 g harina de trigo todo uso
- 1 pizca sal
- 150 g frambuesas
- 70 g azúcar blanca granulada
- 15 g maicena
- 15 g agua
- 7 g jugo de limón

## Instructions

1. En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que estén bien integradas. Reserva.
2. Combina las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio y cuando comiencen a hervir agrega la mezcla de maicena y agua. Sigue mezclando hasta que la mermelada espese.
3. Prepara el crumble mezclando todos los ingredientes en un tazón y con un cortador o tenedor integra todos los ingredientes. Reserva.
4. En un tazón grande tamiza la harina con el polvo de hornear, luego agrega el azúcar y la sal. Mezcla y reserva.
5. En otro recipiente combina la leche, el aceite vegetal, mantequilla, vinagre y vainilla. Mezcla muy bien.
6. Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado. No sobremezcles.
7. Espolvorea un poquito de harina sobre las frambuesas y revuélvelas en la harina para que se cubran bien.
8. Incorpora las frambuesas a la masa junto con un poco de ralladura de naranja y con movimientos envolventes las incorporamos a la masa.
9. Llena cada molde para muffin hasta tres cuartos de su capacidad con la masa.
10. Agrega aproximadamente una cucharadita de mermelada y espolvorea generosamente el crumble por encima.
11. Lleva al horno a 365°F o 185°C por 18 o 23 minutos. Esto depende de qué tan grande sea tu muffin.
12. Saca del horno y deja enfriar por cinco minutos.

## Equipment

- bowl
- whisk
- grater
- saucepan
- muffin tin
- measuring spoons

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGbFeVKoaLl/?igsh=MWUzZHJocmZhNzducQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bc9fdd50-ec06-44cd-b547-78e2e6cc2d64
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt