# 三重巧克力捲

這是一款麵團、內餡和淋醬都含有巧克力的三重巧克力捲，甜度恰到好處，濃郁而不甜膩。

- Total time: 100 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 280 克 中筋麵粉
- 120 克 全麥粉
- 20 克 可可粉
- 4 克 酵母
- 30 克 無鹽奶油
- 25 克 糖
- 300 克 牛奶
- 2 克 鹽
- 可可燕麥抹醬
- 核桃
- 巧克力
- 奶油乳酪
- 牛奶/蛋黃

## Instructions

1. 將所有麵團材料混合，先用筷子攪拌成棉絮狀。
2. 再用手揉到不黏手。
3. 麵團滾圓發酵至兩倍大（約一小時）。
4. 發酵好的麵團揉一下排氣後桿平。
5. 內餡使用可可燕麥抹醬，抹好抹滿（尾端不要抹）。
6. 撒上核桃和巧克力。
7. 將麵團捲起來。
8. 用牙線分切麵團。
9. 將麵團放在容器中二發40分鐘。
10. 表面刷上牛奶或蛋黃。
11. 放入烤箱以180-190°C烤20分鐘。
12. 出爐後，依個人喜好淋上淋醬。

## Equipment

- 碗
- 筷子
- 砧板
- 擀麵棍
- 刮刀
- 容器
- 烤箱
- 烘焙紙
- 牙線

## Tips

- 全麥粉可以換成一般麵粉，牛奶減量到270克。
- 烤溫、時間適你家烤箱調整。

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BK6jD64vR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bc7e6c1a-aaf8-41d7-b03a-61c4bfc23399
- Extracted: 2025-10-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt