# Sablés diamants

Cette recette vous explique comment réaliser des sablés diamants maison, croustillants et parfumés à la vanille, parfaits pour le goûter.

- Total time: 35 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g Sucre
- 0.5 Cuillerée à café vanille liquide
- 1 gousse Vanille
- 90 g Beurre salé
- 150 g Beurre doux
- 325 g Farine
- Sucre cristal

## Instructions

1. Gratter une gousse de vanille et mettre les graines au fond du bol du robot.
2. Ajouter le beurre salé, le beurre doux, puis le sucre dans le bol du robot.
3. Battre le mélange jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène entre le sucre et le beurre.
4. Ajouter un peu d'extrait de vanille pour intensifier le goût.
5. Ajouter la farine et continuer à battre juste quelques secondes sans trop travailler la pâte.
6. Débarrasser la pâte sur le plan de travail, la séparer en deux et former deux boudins.
7. Rouler les boudins de pâte dans du sucre cristal.
8. Enrouler les boudins dans du film alimentaire et les placer au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour faciliter la découpe.
9. Découper les boudins en tranches à peu près régulières.
10. Déposer les tranches sur une plaque de cuisson.
11. Enfourner à 200°C entre 12 et 15 minutes, en surveillant la cuisson car les biscuits cuisent rapidement.

## Equipment

- robot pâtissier
- plan de travail
- spatule
- film alimentaire
- plaque de cuisson
- couteau

## Tips

- Ne pas trop travailler la pâte pour qu'elle reste sablée.
- Utiliser du sucre cristal pour un joli aspect autour du biscuit.
- Surveiller la cuisson car les biscuits cuisent assez vite.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=2006697436850086
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bc696a99-1dbf-4bdf-8133-e71270cc9e41
- Extracted: 2025-09-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt