# Papas en Ajopollo

Papas en ajopollo es un plato almeriense muy humilde, pero que sabe a gloria.

- Servings: 1 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 dientes ajo
- 3 rebanadas pan
- 200 gr almendras
- 3 patatas
- 1 cantidad necesaria para cubrir caldo de pollo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 aceite de oliva
- 1 huevo

## Instructions

1. En una sartén u olla, dorar con aceite de oliva unos dientes de ajo y rebanadas de pan.
2. Dorar almendras.
3. En un vaso batidor, mezclar el pan dorado, el ajo dorado y las almendras doradas.
4. Añadir un chorrito de caldo o agua para triturar bien.
5. En la misma olla, añadir patatas chascadas.
6. Añadir la mezcla de almendras, ajo y pan.
7. Añadir caldo o agua hasta cubrir las patatas completamente.
8. Añadir sal, pimienta, comino y cúrcuma.
9. Tapar la olla y dejar cocinar unos 35 minutos, o hasta que las patatas estén blanditas.
10. Cocer un huevo y ponerlo por encima de las papas en ajopollo.

## Equipment

- sartén o olla
- vaso batidor
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@sofiatecocina/video/7474203476965313814
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bc269696-5018-4c44-a427-7169fe48b53d
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt