# Prawn Ghee Roast

இது ஒரு காரமான, புளிப்பு மற்றும் சுவையான இறால் நெய் வறுவல், இது சாதம் மற்றும் இட்லி தோசை வகைகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. இந்த ரெசிபி பிரபலமான கர்நாடக உணவாகும். இதை வீட்டில் செய்து மகிழுங்கள்!

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg இறால்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 0.5 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- சுவைக்கு உப்பு
- 5 எண்கள் காஷ்மீரி மிளகாய்
- 2 எண்கள் சிவப்பு மிளகாய்
- 5 எண்கள் முந்திரி
- 1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி கசகசா
- 0.25 தேக்கரண்டி கடுகு
- 0.25 தேக்கரண்டி வெந்தயம்
- 1.5 தேக்கரண்டி மிளகு
- 2 இன்ச் இஞ்சி
- 8 எண்கள் பூண்டு
- நெல்லிக்காய் அளவு ஊறவைத்த புளி
- 2 தேக்கரண்டி நெய்
- கறிவேப்பிலை
- கொத்தமல்லி இலைகள்

## Instructions

1. இறாலை மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
2. காஷ்மீரி மிளகாய், சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் முந்திரியை சுடுநீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
3. பெருஞ்சீரகம், சீரகம், கொத்தமல்லி விதைகள், கசகசா, கடுகு, வெந்தயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
4. வறுத்த மசாலாவுடன் இஞ்சி, பூண்டு, ஊறவைத்த மிளகாய், முந்திரி மற்றும் புளி சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.
5. ஒரு கடாயில் நெய் சேர்த்து, மஞ்சள் மற்றும் மிளகாய் தூள் தடவிய இறாலை வறுக்கவும்.
6. அதே கடாயில் கறிவேப்பிலை, அரைத்த மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை சமைக்கவும்.
7. வறுத்த இறாலை சேர்த்து, மசாலா இறாலுடன் நன்றாக கலக்கும் வரை வறுக்கவும்.
8. கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

## Equipment

- பான்
- மிக்ஸி ஜார்

## Tips

- freshkatch.in இல் இருந்து கடல் உணவை ஆர்டர் செய்யலாம்.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSURTWc4f/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bbf6ae53-82d6-4f64-8511-b08a2d618672
- Extracted: 2025-10-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt