# Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk

Ayam goreng terasi daun jeruk yang renyah dan gurih, disiram sambal terasi yang pedas dan segar.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 bks Ayam Nanas
- 0 Minyak goreng
- 10 Bawang putih
- 5 Bawang merah
- 1 sdm Terasi
- 10 Daun Jeruk
- 1 Telor
- 50 ml Air
- 4 sdm Maizena
- 2 sdm Tepung terigu
- 1 sdm Garam
- 2 sdm Kaldu bubuk
- 1 sdm Lada bubuk
- 1 sdm Kutum bar bubuk
- 0.5 sdm Bubuk cabe
- 30 Cabe rawit merah
- 20 Cabe rawit ijo
- 10 Cabe kering merah
- 2 Tomat kecil
- 2 Jeruk limo
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Garam
- 2 sdm Kaldu bubuk

## Instructions

1. Cuci bersih ayam, sisihkan.
2. Blender halus perbawngan, cabe, terasi, telor, air sampai halus.
3. Campur ke ayam, kasi irisan daun jeruk dan juga seasoning aduk rata.
4. Marinasi selama 2 jam minimal atau best seharian di kulkas.
5. Panaskan minyak yang banyak, goreng ayam di api sedang kecil 12-15 menit, balik di pertengahan.
6. Goreng sampai golden brown crispy, angkat.
7. Double fry kalo mau lebih crispy, di minyak panas bgt api besar 1 menit, angkat.
8. Ulek percabe, terasi dengan seasoning.
9. Kasi tomat, ulek kasar.
10. Kasi perasan jeruk limo, aduk2.

## Equipment

- wajan
- cobek
- blender

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMx2xvcE/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bbf27a09-846f-4147-8a7e-94f9b47943ec
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt