# حلاوة الجبن

حلاوة الجبن هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، وتتكون من عجينة الجبن المحشوة بالقشطة ومغطاة بالقطر والفستق الحلبي.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: ar

## Ingredients

- 0.5 لتر حليب
- 4 معالق كبار سميد ناعم
- 1 علبة قشطة
- 600 جرام جبنة
- 0.25 كوب ماء
- 0.5 كوب ماء
- 2 م ك سميد ناعم
- 2 م ك سكر
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- ماء ورد
- 1 م ك عصير ليمون
- فستق حلبي

## Instructions

1. لتحضير الحشوة، اخلطوا الحليب والسميد الناعم وحركوهم حتى يجمدوا.
2. بعد أن يجمد الخليط، أضيفوا علبة القشطة.
3. لتحضير عجينة حلاوة الجبن، قطّعوا جبنة الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة.
4. في طنجرة، أضيفوا ربع كوب من الماء، ملعقتين كبار من السكر، وملعقتين كبار من السميد.
5. حركوا المكونات حتى تبدأ بالغليان وتتماسك مع بعضها.
6. عندما يجمد السميد ويصبح بالقوام المطلوب، أضيفوا الجبن فوقه.
7. استمروا في التحريك حتى تذوب الجبنة تمامًا، ثم قووا التحريك قليلاً.
8. إذا شعرتم أن العجينة رخوة أثناء التحريك، يمكنكم إضافة رشة من السميد.
9. استمروا في التحريك حتى تحصلوا على عجينة ملساء.
10. امسحوا القطر على الطاولة وضعوا العجينة عليها.
11. اقلبوا العجينة لتبرد قليلاً.
12. مدوا العجينة بأيديكم، بحيث لا تكون سميكة ولا رقيقة.
13. انتظروا خمس دقائق، ثم احشوا العجينة ولفوها لفتين كارول.
14. قطعوا العجينة للحصول على عدة رولات.
15. صفطوا القطع في صحن وضعوا عليها القطر والفستق الحلبي.

## Equipment

- طنجرة
- طاولة

## Tips

- للحشوة، استمروا في تحريك الحليب والسميد حتى يجمدا، ثم أضيفوا علبة القشطة.
- للعجينة، استمروا في تحريك الجبن حتى يذوب، وإذا كانت رخوة يمكن إضافة رشة سميد.
- مدوا العجينة بحيث لا تكون سميكة ولا رقيقة.
- بعد المد، اتركوا العجينة لمدة خمس دقائق قبل الحشو واللف.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DN5UtcYCEWD/?igsh=bWpoazQ3eHhnOTht
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bbead792-6f52-4577-a5f3-140bbfcdf08d
- Extracted: 2026-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt