# Butadon

El Butadon es un plato típico de la cocina japonesa que significa literalmente "bol de cerdo", que se sirve con carne de cerdo en una salsa dulce y salada sobre una base de arroz.

- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 250 g arroz blanco cocido
- 250 g carne de cerdo
- Sal
- Pimienta
- 1 yema de huevo
- Cebollino fresco picado
- Copos de cayena
- Sésamo tostado
- Aceite de oliva
- 3 cadas salsa de soja
- 2 cadas mirin (o vinagre de arroz)
- 1 cada miel
- 1 diente de ajo rallado

## Instructions

1. Trocear la carne de cerdo en trozos o tiras pequeñas.
2. Llevar la carne a una sartén o WOK bien caliente con aceite.
3. Salpimentar la carne y cocinar hasta que esté ligeramente crujiente.
4. Retirar la carne de la sartén con una espumadera para evitar el exceso de grasa.
5. Preparar la salsa mezclando la salsa de soja, el mirin (o vinagre de arroz), la miel y el diente de ajo rallado.
6. Poner la salsa en la misma sartén donde se cocinó la carne (después de retirar el exceso de grasa).
7. Dejar reducir la salsa a fuego medio por 1-2 minutos.
8. Añadir de nuevo la carne y remover bien para que absorba la salsa.
9. Cocinar por un par de minutos más.
10. Servir el arroz blanco cocido en un bol.
11. Cubrir el arroz con la carne.
12. Colocar una yema de huevo en el centro (opcional).
13. Decorar con cebollino fresco picado, sésamo tostado y copos de cayena.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
- espumadera
- bol

## Tips

- Usar careta de cerdo para una textura crujiente.
- Retirar el exceso de grasa de la sartén antes de añadir la salsa.
- La yema de huevo es opcional, pero típica en Japón.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJ94PVHOGc-/?igsh=aTlzNHFuY2czbjJn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bbe310bd-6ee1-478c-8eab-13fcfd68f972
- Extracted: 2025-07-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt