# Antientzündliche Kräutersoße

Eine cremige, würzige und frische Kräutersoße, die gesünder als Hollandaise ist und perfekt zu Spargel passt.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: de

## Ingredients

- 2 hartgekochte Eier
- 1 TL Dijon-Senf oder mittelscharfer Senf
- 2 EL griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
- 2 EL Leinöl
- 1 EL Zitronensaft
- viele frische Kräuter, z. B. Petersilie und Schnittlauch
- 1 kleine Gewürzgurke, optional, fein gehackt
- 0.5 kleine Knoblauchzehe, optional, fein gerieben
- etwas Zitronenabrieb, optional
- Salz
- Pfeffer

## Instructions

1. Eier pellen und halbieren.
2. Eigelbe herauslösen und mit Senf, Joghurt, Zitronensaft, Leinöl, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
3. Eiweiß fein hacken und mit vielen frischen Kräutern unterheben.
4. Optional Gewürzgurke, Knoblauch und Zitronenabrieb dazugeben.
5. Nochmal abschmecken.

## Tips

- Die Sauce kalt oder zimmerwarm zu Spargel servieren.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DX4OL6eIN0s/?igsh=cjhqa2xhcTF1eDk4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bbbcdc75-cedc-45c7-973f-6353e5fc5ce2
- Extracted: 2026-05-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt