# Sup Mie Hijau Cantik dengan Paha Ayam Renyah

Sup mie hijau yang lezat dengan paha ayam renyah yang mudah dibuat.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 paha ayam tanpa tulang dengan kulit
- 1 sejumlah besar garam
- 1 parutan lada hitam
- 1 sdm bubuk ayam
- 0.5 sdt bumbu lima rasa Cina
- 1 sdt minyak wijen untuk menggoreng
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 1 jempol besar jahe, iris tipis
- 2 bawang putih, iris tipis
- 400 ml santan
- 400 ml air
- 1 sdm bubuk ayam atau kaldu berkualitas baik
- 1 sdm kecap
- 5 bagian putih dari bawang daun, iris tipis
- 1 ikat ekstra besar daun ketumbar segar
- 1 porsi bihun favorit, dimasak sesuai petunjuk kemasan
- 1 sayuran favorit untuk disajikan (pakcoy, kacang polong, dan bagian hijau bawang daun)
- minyak cabai
- biji wijen panggang

## Instructions

1. Letakkan paha ayam sisi kulitnya menghadap ke bawah di wajan dingin dan nyalakan api besar.
2. Bumbui sisi daging ayam dengan bumbu.
3. Setelah kulitnya renyah, balik ayam dan goreng hingga matang seluruhnya.
4. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan untuk diistirahatkan.
5. Selagi ayam diistirahatkan, goreng sayuran di wajan yang sama.
6. Tumis bawang bombay, jahe, dan bawang putih dalam minyak wijen hingga transparan dan harum.
7. Tambahkan santan, air, bagian putih bawang daun, dan bumbu, lalu didihkan.
8. Setelah mendidih, tambahkan daun ketumbar dan blender hingga halus.
9. Didihkan kembali sup yang sudah halus.
10. Sajikan sup di atas bihun.
11. Tambahkan paha ayam renyah, sayuran, dan minyak cabai sebagai topping.
12. Nikmati dan jangan lupa menyeruput!

## Equipment

- wajan
- blender
- mangkuk

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR6oQ1HX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bbab798c-addb-48a7-af11-9ed265f05ed5
- Extracted: 2026-01-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt