# Ajillo Pastor

Esta receta es una tapa perfecta para acompañar con una cervecita.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 4 patatas
- 1 cantidad abundante aceite
- 1 cabeza ajos
- 1 cucharada orégano
- 1 pizca comino
- 1 cucharada pimentón picante o dulce
- 1 pizca guindilla
- 1 pizca sal
- 1 cantidad abundante vino blanco
- 1 cantidad al gusto vinagre
- 1 rebanada pan

## Instructions

1. Cocer las patatas.
2. Partir las patatas en cuartos.
3. Freír las patatas en abundante aceite caliente.
4. Mientras tanto, preparar el majado en un mortero: ajos, orégano, comino, pimentón (picante o dulce), guindilla y sal.
5. Regar con vino blanco y vinagre.
6. Remover bien.
7. Tostar una rebanada de pan y añadirla al majado.
8. Machacar todo bien y reservar.
9. Una vez fritas las patatas, retirar el aceite y devolverlas a la sartén.
10. Añadir el majado.
11. Añadir un toque de agua y dejar a fuego lento hasta que la salsa se concentre.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- sartén
- mortero

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJGFpjA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb82efc1-e23d-4661-9d32-c69fc30bb0f7
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt