# 椒麻雞胸肉片

低脂高蛋白的椒麻雞胸肉片，選用糯米椒香氣足又不辣，香麻入味。

- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Difficulty: easy
- Diet: low-fat
- Language: en

## Ingredients

- 2 塊 雞胸肉
- 3 根 糯米椒
- 1 條 紅辣椒
- 6-7 瓣 蒜頭
- 1 根 蔥
- 太白粉
- 2 湯匙 醬油
- 1 湯匙 蠔油
- 1 茶匙 鹽巴
- 1 茶匙 糖
- 花椒 (optional)
- 白芝麻 (optional)
- 熱油

## Instructions

1. 切蔥花、蔥段、糯米椒及紅辣椒。
2. 將蒜頭、糯米椒、紅辣椒放入調理機打成細末。
3. 將雞胸肉逆紋切成約1公分厚的薄片。
4. 將肉片裹上一層太白粉。
5. 燒開水，放入花椒、蔥段，放入雞胸肉片燙煮。
6. 將燙好的雞胸肉片撈出。
7. 將打好的碎料加入燙好的肉片碗中，並加入蔥花、醬油、蠔油、鹽巴、糖、白芝麻、花椒，最後淋上熱油。
8. 拌勻即可享用。

## Equipment

- 菜刀
- 砧板
- 調理機
- 湯鍋

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1DbLeVfHQW/?mibextid=wwXIfr
- Creator: 李建良
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb778f07-2b80-4cc3-8ea6-397171a13d66
- Extracted: 2026-10-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt