# Filetes de coliflor con hummus de judías y miso

Receta de filetes de coliflor con hummus de judías y miso.

- Servings: 1 servings
- Total time: 46 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 coliflor
- 15 g perejil
- 2 dientes ajo
- 2 cdta orégano
- 0.5 cdta comino
- 1 cdta pimentón
- 0.5 cda sal
- 1 chorrito limón
- 50 g aceite de oliva
- 400 g judías blancas
- 2 dientes ajo confitados
- 1 cdta pasta miso
- 1 cda tahini
- 1 cda pimentón ahumado
- 60 ml agua
- 1 puñado pistachos

## Instructions

1. Hacer un hummus con judías blancas, ajos confitados, limón, tahini, miso, sal, pimentón y un chorrito de agua. Triturar hasta obtener una textura cremosa.
2. Cortar la coliflor en filetes de un dedo de grosor.
3. Echar aceite de oliva en una sartén y colocar los filetes de coliflor con un poco de sal.
4. Mientras se van dorando, preparar un adobo especial con perejil, especias, limón y aceite de oliva. Picarlo bien.
5. Usar el adobo para pintar los filetes de coliflor y hacerlos súper especiales.
6. Una vez estén doraditos y bien impregnados por ambos lados, apagar el fuego.
7. Montar el plato con el hummus, los filetes de coliflor y pistachos picados.

## Equipment

- blender
- knife
- frying pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG0QSKsokAG/?igsh=dHQ2YzRyZHpjbzU0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb733997-e31d-47b9-9792-09d90bdc869a
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt