# Gougères

Son unas bolitas de masa choux con queso, normalmente Gruyère o Comté, aunque puedes ponerle cualquier otro queso a tu gusto.

- Servings: 55 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 60 ml leche
- 65 ml agua
- 50 g mantequilla
- 0.25 cdta sal
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca pimienta negra molida
- 75 g harina de trigo común
- 2 huevos
- 50 g queso gruyère rallado para la masa
- 50 g queso gruyère rallado para encima

## Instructions

1. Ponemos un cazo al fuego con 60 ml de leche y 65 ml de agua.
2. Añadimos 50 g de mantequilla, 1/4 de cucharadita de sal, una pizca de nuez moscada y pimienta negra molida.
3. Llevar a ebullición.
4. Retirar del fuego y agregar 75 g de harina.
5. Remover hasta que tengamos una masa que se despega de las paredes del cazo.
6. Poner de nuevo al fuego bajo sin dejar de remover durante 1 o 2 minutos hasta que la masa se seque.
7. Pasar a un bol y dejar templar unos 5-7 minutos.
8. Agregar 2 huevos uno a uno, mezclando hasta que la masa lo absorba.
9. Agregar 50 g de queso Gruyère rallado.
10. Mezclar bien.
11. Precalentar el horno a 180 grados centígrados, calor arriba y abajo.
12. Poner la masa en una manga pastelera con boquilla redonda lisa y hacer montoncitos en una bandeja de horno con papel vegetal, dejando separación entre ellos.
13. Aplastar los picos con un dedo húmedo.
14. Poner un poco de queso rallado por encima.
15. Hornear a 180 grados centígrados durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.

## Equipment

- cazo
- batidora
- cuchara
- bandeja de horno
- papel vegetal
- manga pastelera
- boquilla redonda lisa

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=5TsA6OkIigI
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb6b0c3b-a046-44d8-8edd-d927fc615625
- Extracted: 2025-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt