# Geprek Kambing

- Servings: 3 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg daging kambing
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 100 ml air
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu sedap
- 1 sdt lada
- 1 sdt bubuk paprika
- 1 butir telur
- 100 gr tepung
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung bakwan
- 50 gr tepung terigu
- 500 ml minyak
- 10 buah cabe rawit hijau
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 sdt micin
- 5 lembar daun kemangi
- 1 buah timun

## Instructions

1. Rebus daging kambing.
2. Blender bawang putih, bawang merah, dan air.
3. Campurkan bumbu yang sudah diblender ke dalam daging kambing.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, kaldu sedap, lada, bubuk paprika, dan telur.
5. Tambahkan tepung.
6. Marinasi selama 10 menit.
7. Panaskan minyak.
8. Buat tepung crispy dengan mencampur tepung beras, tepung bakwan, tepung terigu, dan bubuk paprika.
9. Baluri daging kambing dengan tepung crispy.
10. Goreng daging kambing sampai matang.
11. Blender bawang putih, bawang merah, cabe rawit hijau, cabe rawit merah.
12. Tumis sambal.
13. Tambahkan micin, kaldu sedap, dan lada ke dalam sambal.
14. Tata kambing goreng di atas piring, siram dengan sambal, tambahkan daun kemangi dan irisan timun.

## Equipment

- pan
- blender
- chopper

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@kingabdimasterchef/video/7445165189764254997
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb6aa148-9528-4053-8bf1-a06b2b443d68
- Extracted: 2025-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt