# Bagoong Fried Rice with Pork

Madali lang itong gawin na bagoong fried rice na may baboy, kaya kumapit kayo!

- Total time: 50 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg pork belly
- 0.25 cup oyster sauce
- 0.25 cup calamansi juice
- 0.25 cup brown sugar
- 1 tbsp red chili flakes
- 1 head garlic
- 0.5 cup water
- 1 pinch pepper
- 2 tbsp cooking oil
- 1 whole shallots
- 0.5 head garlic
- 0.5 cup shrimp paste
- 5 cups cooked rice
- 2 tbsp soy sauce
- 2 tbsp fried garlic
- 0.25 cup spring onion

## Instructions

1. Ilagay ang pork belly sa kaldero kasama ang oyster sauce, calamansi juice, brown sugar, red chili flakes, at tubig.
2. Haluin nang maigi ang mga sangkap.
3. Idagdag ang bawang at haluin ulit.
4. Takpan ang kaldero at lutuin sa loob ng 40 minuto gamit ang low heat.
5. Pagkatapos ng 40 minuto, lagyan ng paminta at haluin.
6. Painitin ang mantika sa wok at igisa ang sibuyas.
7. Idagdag ang bawang at igisa hanggang maging golden brown.
8. Ilagay ang bagoong at igisa hanggang sa maging ganito na ang itsura niya.
9. Ilagay ang kanin at dinagdagan pa, tapos lagyan ng toyo.
10. Haluin nang maigi ang kanin at mga sangkap hanggang maging pantay ang kulay.
11. Lagyan ng fried garlic at spring onion.
12. Pagkatapos, i-serve ang fried rice at lagyan ng pork belly sa ibabaw.

## Equipment

- pan
- wok
- chopping board
- knife
- serving plate
- spoon

## Tips

- Ang paggisa ng bawang at sibuyas ay dapat maging maigi hanggang sa maging golden brown.
- Pagkatapos, ilagay ang bagoong at gisa rin ito ng maigi hanggang sa maging ganito na ang itsura niya.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@chef.chamba/video/7340519820527488262?q=bagoong%20recipe&t=1757176542686
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb56650b-0e8b-4193-bc26-a96024e28a49
- Extracted: 2025-09-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt