# Costillas guisadas con garbanzos

Un guiso de garbanzos y costillas.

- Servings: 2 servings
- Total time: 80 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g costilla de cerdo troceada
- 400 g garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 0.5 pimiento verde
- 1 tomate grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta pimentón dulce
- 0.5 vaso vino tinto
- 500 ml caldo de carne o cocido
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 1 puñado perejil picado

## Instructions

1. Doramos las costillas salpimentadas en una olla con aceite de oliva.
2. Reservamos y rehogamos las hortalizas.
3. Añadimos el pimentón.
4. Incorporamos el tomate rallado y sofreímos con paciencia.
5. Mojamos con el vino, reducimos a seco y reincorporamos las costillas.
6. Cubrimos con el caldo y hervimos con olla tapada durante más o menos una hora.
7. Hervimos unos 20 minutos más con olla destapada e incorporamos los garbanzos previamente cocidos.
8. Añadimos también un puñado de perejil picado.

## Equipment

- olla
- aceite de oliva

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BBTRx7xOz1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb46d76c-c114-4753-b452-1936a75b751a
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt