# Saftiger Zitronenkuchen

Ein ultra fluffiger, zitroniger und saftiger glutenfreier Zitronenkuchen, der auch natürlich gesüßt ist.

- Total time: 30 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: de

## Ingredients

- 150 g Buchweizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 170 g entsteinte Datteln
- 100 g Butter
- 1 Schale + Saft von Zitrone
- Vanilleextrakt
- 2 EL griechischer Joghurt
- 150 g Frischkäse
- 50 g Butter
- 2 EL Honig
- 0.5 Abrieb + Saft Zitrone

## Instructions

1. Alle Zutaten miteinander vermengen.
2. Den Kuchen bei 180 Grad für ca. 30 Minuten in den Ofen geben.
3. Für das Frosting Frischkäse, Butter, Honig und den Abrieb und Saft einer halben Zitrone vermischen.
4. Das Zitronenfrosting auf den abgekühlten Kuchen geben.

## Equipment

- Ofen

## Tips

- Die Zugabe von Natron ist wichtig.
- Der Kuchen ist immer ein Genuss, nicht nur im Sommer.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRfyJy8M/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb444fbb-774e-43d1-9c43-d7ee9dd6efcd
- Extracted: 2026-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt