# 🥞 PANCAKES esponjosos 🥞

Los clásicos pancakes americanos, altos y suaves.

- Servings: 5 servings
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 2 taza harina 0000
- 1 cda polvo para hornear
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1 u huevo
- 4 cda azúcar
- 1 1/2 taza leche
- 1 cdita vinagre
- 1 chorrito esencia de vainilla
- sal (optional)
- 40 g manteca, derretida

## Instructions

1. Mezclar la leche con el vinagre (o jugo de limón exprimido) en un recipiente medidor y dejar reposar unos segundos hasta que empiece a espesar.
2. En un bowl, agregar el huevo, la mezcla de leche y vinagre, y la esencia de vainilla. Mezclar con un batidor de alambre hasta romper el huevo.
3. Añadir el azúcar y tamizar los ingredientes secos (polvo para hornear, bicarbonato de sodio, harina) sobre la mezcla.
4. Agregar una pizca de sal y batir hasta formar una masa lisa y sin grumos.
5. Incorporar la manteca derretida y batir nuevamente para integrar.
6. Verter porciones de la masa con una cuchara de helado en una sartén caliente. Cocinar hasta que comiencen a formarse burbujas y la estructura de la masa se asiente, luego dar vuelta y dorar del otro lado.

## Equipment

- recipiente medidor
- batidor de alambre
- bowl
- tamizador
- sartén
- cuchara de helado
- espátula

## Tips

- Se puede sustituir el vinagre por jugo de limón exprimido.
- Puedes hacer en cantidad y frizar.
- Para comer directo del freezer, utilizar la tostadora.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DN6YOEPEdl8/?igsh=MXg1ODZzM25iNjB3Yg==
- Creator: Estefi Colombo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb42922a-cedc-473e-8844-84be9cf04507
- Extracted: 2026-08-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt